Februar 2021 ble Jenny en del av Norge Mining teamet som CFO i Norge Mineraler. Hun er utdannet siviløkonom med spesialisering i finans fra Universitetet i Stavanger. Tross sin unge alder har Jenny allerede opparbeidet seg god og variert erfaring i tilsvarende roller. Hun er engasjert og brenner for effektivisering og digitalisering av fagfeltet. Jenny vil ha ansvaret for den finansielle rapporteringen, økonomistyringen og fasilitetsstyringen i forbindelse med prosjektet i Dalane og Hå. Arbeidsstedet til Jenny er i Egersund.